I The Cantina laver vores kokke hver dag mad til flere tusind mennesker. Vi bespiser ansatte i både private og offentlige virksomheder og forpagter kantiner på uddannelsesinstitutioner og skoler, hvor vi dagligt sørger for forplejning af både elever og lærere. Herudover leverer vi også frokostordninger og mad til ca. 1.500 sultne børn i Aarhus Kommunes mange daginstitutioner.

Vores forretning og madkoncept bygger på en klar holdning til økologi, klima/miljø og social ansvarlighed. Vi kalder denne filosofi ”Respekt for mad og mennesker” og den er pejlemærke for vores ageren og udvikling.