Skal dine elever (6.-8. kl.) være madspecialister for en dag? Skal de parterer en kylling, lave deres egne grillpølser, lave pulled chicken, bage brød og lave surt til deres burger og hotdogs?
Madspecialisterne har fokus på tre mindre erhvervsuddannelser: Slagter, Smørrebrød/cater og Bager, som tapper ind i gastronomiverdenen med andre vinkler end hvad vi kender fra kokkefaget.
Forløbet er tilrettelagt så der er en vekselvirkning mellem teori og praksis via forberedelsen hjemme og den praktiske dag i køkkenet. De kommer også til at arbejde med bæredygtighed, og får kendskab til forskellige råvarer og deres klimaaftryk gennem forberedelsesmaterialet.
Eleverne besøger AARHUS TECH, hvor de har en hel dag i køkkenet. Den mad de tilbereder spises på Aarhus Tech, men der er også muligt at tage noget mad med hjem.
Forløbet er rettet mod 6.-8.klasse og er oplagt fx i Madkundskab, men kan også bookes af almene klasser.
I kan forvente:
- en hel dag i køkkenet på AARHUS TECH, hvor eleverne får kendskab til råvarer og tilbereder forskellige råvarer
- at eleverne introduceres til slagter, bager og smørrebrød/cater-fagene på autentisk måde
Forventninger til jer:
- at du og din klasse arbejder med den obligatoriske forberedelse, så eleverne har en forforståelse for det de skal arbejde med i køkkenet og skaber faglige koblinger til skolens fag (2-3 lektioner)
- at du og din klasse arbejder med den obligatoriske efterbehandling af forløbet, så eleverne får mulighed for at reflektere over forløbets indhold og det de har lært (2 lektioner)
- at du på AARHUS TECH har det pædagogiske ansvar og hjælper eleverne med at deltage i dagens program
- at du svarer på evalueringen af forløbet (sendes to dage efter forløbet)
Klik her og find Lærervejledning og materialer (lærervejledning kommer i efteråret)
Forløbet er centralt finansieret fra Børn & Unge og er udviklet i et samarbejde mellem folkeskolelærere og faglærere fra AARHUS TECH
Befordring
Det må ikke være transporten der afholder jer fra at booke forløbet.
Derfor er det er muligt at få refusion for befordring med offentlig transport. Hvis jeres transporttid er uforholdsmæssig lang eller I skal skifte bus mange gange, så er det også muligt at få refusion for befordring med bus.
Se mere til højre under "Sted" - "Se flere detaljer"
Det fungerer enormt godt, at der både er før- og eftermateriale. Dette gør, at flere elever bliver engagerede i forløbet. (Lærer, 7.kl., Katrinebjergskolen om lærervejledningen)
Indholdet på dagen var højt. Opgaverne var på et fint niveau. Alle kunne være med, men det udfordrede. (Lærer, 7.kl., Lisbjergskolen om dagen på AARHUS TECH)
Opskrifterne var nemme at gå til. Meget engageret og dygtig underviser. Retterne passede godt sammen. Erhvervsuddannelserne blev "solgt" rigtig godt. Jeg vil helt sikkert gerne komme igen med en anden klasse. (Lærer, 8. kl. valgfag, Mårslet Skole om dagen på AARHUS TECH)
Forløbet hos Madspecialisterne var helt fantastisk!! Vi er dybt imponeret over underviserens menneskelige og faglige kompetencer. Alle blev set, hørt og mødt præcis ud fra deres udviklingspotentiale og gik derfra med en kæmpe følelse af succes! Vi kan ikke få armene ned og flere af drengene fortæller at de har fået smag for faget. (Lærer, 6-8x specialklasse, Rundhøjskolen om dagen på AARHUS TECH)
Videoen til højre viser maduddannelserne på AARHUS TECH
Man kan ikke drømme om noget man ikke kender! Mange erhverv er ikke synlige for børn og unge og de har ikke kendskab til det konkrete indhold i arbejdslivet.
Når I som skole arbejder systematisk med Uddannelse & Job fra 0.-9. klasse, får eleverne mulighed for at undersøge og få erfaringer med et bredt udvalg af arbejde og uddannelse, med fag og brancher - det kan eleverne senere basere deres valg af uddannelse på.
De forskellige aktiviteter og forløb, som du finder på udsynmodarbejdsliv.dk giver mulighed for at få indsigt i det konkrte indhold i forskellige jobs og hvilke forskellige job- og uddannelsesmuligheder. Det kan være med til at skabe grundlaget for et informeret og selvstændigt uddannelsesvalg for den enkelte - både efter grundskolen og senere i livet.
Refusion opnås på denne måde:
- Faktura for transportudgifter videresendes via KMD OPUS til PUF, AZKSBCW (Pia Lützen).
- I kommentarfeltet SKAL påføres: skole og forløb, samt pulje 010.
HUSK: Faktura fra busselskabet skal sendes til egen skole.
Hvis der er spørgsmål: kontakt Erhvervsplaymaker Christina Højlund på chhokn@aarhus.dk eller mobil 4185 4000
Gratis for folkeskolerne i Aarhus Kommune.
Privat- og friskoler har en egenbetaling på kr. 4.000
Forberedelse: 2-3 lektioner
Dagen på AARHUS TECH: kl. 9.30 - 14.00
Efterbehandling: 2 lektioner
